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天下美食，人間美味！南京梅花糕！梅花糕源于明朝，發(fā)展到清朝時就成為江南最著名的小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是蘇州、無錫風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。現(xiàn)在不用去蘇州、無錫同樣能品嘗到梅花糕！去過南京的朋友都知道，不吃梅花糕等于白來。梅花糕曾被中央電視臺和江蘇電視臺特約報(bào)道的人間美食。

梅花糕是金陵南京著名的風(fēng)味特色小吃，與“桂花糖芋苗、蜜汁藕、赤豆酒釀小元宵”一同被譽(yù)為南京四大“很有人情味”的經(jīng)典街頭小吃。今天的南京梅花糕在繼承了傳統(tǒng)制作方法的同時，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦里嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法。上面的元宵“很糯”，葡萄干“很香”，里面的豆沙“很細(xì)”，熔化后白砂糖的焦香，再加上五顏六色的點(diǎn)綴，那有點(diǎn)韌勁兒的外殼包裹中的赤豆沙（或果醬），軟綿的口感，濃縮的甜香味，熱乎乎的夾餡愉悅口中所有待放的味蕾。

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